把油熱開放著用長期吃好不好?

把油熱開，長期放置是否還能吃，需結(jié)合實(shí)際情況判斷。如果油沒有過期，而且密封保存，一般可以繼續(xù)吃；如果油打開放一年或者已經(jīng)過期，通常不建議再吃。

不是很好，因?yàn)橛驮诟邷丶訜嶂髸a(chǎn)生有害物質(zhì)，跟空氣當(dāng)中氧氣發(fā)生反應(yīng)，還會導(dǎo)致粘稠度增加，在每次炒菜反復(fù)加熱的過程當(dāng)中，會產(chǎn)生化學(xué)變化。 在吃了之后對于機(jī)體有害，里面會形成脂肪酸聚合物，在購買食用油之后，應(yīng)該放在陰涼干燥通風(fēng)的環(huán)境當(dāng)中，避免陽光照射。

不好 平時(shí)在家里經(jīng)常使用的菜油，豆油，花生油，菜子油，如果做油炸食品剩下的油不能反復(fù)加熱使用，保證多次加熱油對身體的傷害。

我家的紅酒已經(jīng)放了好幾年了，就放在酒柜里的，會不會過期呀?

百分之90以上的紅酒都不能陳年，保存時(shí)間越長果香味道會越淡，而如果沒有足夠的酸和單寧支撐，很容易壞掉或者寡淡入水了或者出現(xiàn)不好的味道。 不過我覺得最大的問題是我們把酒買回家的儲存問題，葡萄酒比較嬌氣，冷熱變化光照都不行，尤其是夏天，如果放在室內(nèi)度過一個(gè)夏天的話，我曾經(jīng)心存僥幸放在避光自以為陰涼的儲物間，依然熱過了出現(xiàn)了不適的醬油味兒。我還看到有朋友家把紅酒擺在客廳作為裝飾，那種酒就不要喝了，就一直擺著吧。 所以如果家里沒有地下室或者恒溫酒柜水柜的話，建議葡萄酒就不要長期儲存，尤其是夏天。

2003年的紅酒還能喝嗎?

2003年的紅酒放到2016年喝是肯定能喝的。 紅酒沒有保質(zhì)期，所以不存在過期的事。 但是有最佳飲用期，紅酒的生命力是一條開口向下的拋物線，裝瓶以后開始存放的時(shí)候，酒的品質(zhì)會上升，到達(dá)頂峰以后，酒就到壯年了，再放下去，酒就走下坡路了。 從里面上來說，你2003年的酒，如果買的時(shí)候市價(jià)在500以下的，而且存放的時(shí)候沒有合適的存放條件（存放條件要恒溫（10~16度），恒濕（70%濕度），避光，防震），這酒基本已經(jīng)過最佳飲用期了，開始走下坡路了，但是這下坡路還是不會走的太長，基本葡萄酒基本的元素還是能得到保持的，所以喝是肯定能喝的，但是未必是其最精彩的時(shí)候了。 還有一個(gè)情況，你這2003年的酒是哪個(gè)產(chǎn)區(qū)的。如果是市面上最常見法國波爾多產(chǎn)區(qū)的，那么這酒很可能還是正當(dāng)年，還有非常棒的表現(xiàn)。因?yàn)?003年的波爾多是一個(gè)魔鬼的年份，超級熱，很多葡萄樹都種不出葡萄來，所以產(chǎn)量很低，但是能種出來的葡萄質(zhì)量都非常棒，釀出來的酒也很強(qiáng)勁，這類酒的最佳飲用期也提高了不止一個(gè)檔次。

可以喝 未開封的紅酒不會過期，但是口感和味道可能會變差。因?yàn)榧t酒是沒有明確保質(zhì)期的，如果沒開封和保存得當(dāng)，紅酒是不會過期的，但是紅酒在瓶內(nèi)有一個(gè)成長過程，成長，成熟到衰落，成熟期的紅酒是最佳品嘗時(shí)間，一般在3到5年內(nèi)。葡萄酒是有生命的，從土壤氣候的形成，到果樹種植的下種、發(fā)芽、開花、結(jié)果、成熟，這是其中一個(gè)生命的過程；而通過釀造發(fā)酵培養(yǎng)與熟成，又是一個(gè)生命過程；最重要的是裝瓶后，通過時(shí)間、酒體與空氣的氧化，又將經(jīng)過，生澀、成長、成熟、老態(tài)甚至死亡的一個(gè)拋物線式的生命過程